ضمن فعاليات الموسم الثقافي لقسم الكيمياء نظم القسم حلقة نقاشية بعنوان :
الجذور الحرة ومضادات الأكسدة
القت فيها م .هدى احمد التدريسية في القسم محاضرة في هذا المجال تم فيها التعريف بالجذور الحرة والتي هي أي ذرة ( مثل الاوكسجين والنتروجين) تحتوي على الاقل على الكترون غير مزدوج في غلافها الخارجي وتعتمد في استقرارها على سحب ماينقصها من الالكترونات من خلال الاكسدة .
ان وجود الجذور الحرة في الخلية يشكل نوع من الاجهاد والذي يؤدي الى تدهور خطير في وظيفة وسلامة اعضائها اذ ان الجذور الحرة تميل الى اشباع حاجتها من الالكترونات من المركبات والجزيئات المحيطة تالفة اياها وجاعلة منها جذورا حرة تبحث هي الاخرى عن مايسد حاجتها من الالكترونات بسلسلة من المهاجمات والتي تؤدي في بعض الاحيان الى تحطم الخلية وموتها .
ان من اهم مصادر الجذور الحرة في الخلية هي :-
- 1-عمليات الاكسدة
- 2-التنقس وسلسلة نقل الالكترونات .
- 3-الاجهاد او ( الرياضة الشاقة )
- 4-الامراض والالتهابات
- 5-نقص المناعة
- 6-التعرض للاشعاع
- 7-التلوث
- 8-الشيخوخة
- 9-التدخين
ان الجذور الحرة تكون في الجسم على نوعين :-
- 1-المتضمنة للاوكسجين والتي بامكاننا ان نطلق عليها مصطلح الROS وتشمل جذر الاوكسجين والهيدروكسل وبيروكسيد الهيدروجين
- 2-الجذور الاخرى مثلا المتضمنة لذرة النتروجين او أي ذرة اخرى غير مشبعة .
مضادات الاكسدة :- هي جزيئات لها القابلية على تقليل او منع الاكسدة من خلال تثبيط او منع السلسلة التفاعلية التاكسدية الموجودة في الخلية وتخلصها من اجهاد الاكسدة وذلك من خلال :-
- 1-عملها كمادة مخلبية للجذور الحرة مؤدية الى تحويلها الى مادة خاملة
- 2-من خلال تثبيط عمل انزيمات الاكسدة
- 3-من خلال اكسدة نفسها أي انها تقوم بمنح الالكترون
ان مضادات الاكسدة تكون على نوعين :-
- 1-مضادات اكسدة انزيمية
- 2-مضادات اكسدة غير انزيمية
واكدت المحاضرة قبيل نهاية محاضرتها على انه يمكننا حماية اجسامنا من اجهاد الاكسدة وذلك من خلال الاطعمة والمشروبات التي نتناولها اذ يعد السمك والخضروات والفواكه وحتى بعض الاعشاب غنية بمضادات الكسدة .
بعدها فتح باب المناقشة لاغناء مفردات المحاضرة والاستفادة القصوى منها.
هذا وحضر المحاضرة عدد من تدريسيي الكلية وطلبة الدراسات العليا فيها.
