ضمن الموسم الثقافي لقسم الكيمياء القت م. زينب علي هادي محاضرة بعنوان : الجيلاتين Gelatus
وحضرها جمع من تدريسيي القسم وطلبة الدراسات العليا فيه.
والجيلاتين :
هي مادة هلامية شبه صلبة وشفافة تميل للون الاصفر وهي عديمة الطعم والرائحة , وهو مادة بروتينية موجودة في الحيوانات وخاصة جلد الخنزير ويمكن الحصول عليها ايضا من غلي سيقان المواشي وجلود الخنازير وهنالك جيلاتين نباتي يستخرج من بعض الطحالب البحرية .
هذا وتضمنت المحاضرة ما يأتي:
الجيلاتين من اللاتينية
التكوين والصفات
انتاج وتصنيع الجيلاتين
استخلاص الجيلاتين
استخدامات الجيلاتين المختلفة.
